khaman dhokla recipe in hindi| खमण ढोकला

Updated on: February 17, 2025

जानेंगे खमण ढोकला के बारे मे

तो भाई केम छे सब मजा मा | जि हा दोस्तों आज हम सिखाने जा रहे है गुजरात की स्पेशल रेसिपी खमण ढोकला के बारे मे|खमण ढोकला यह गुजराती की स्पेशल डिश है|खमण ढोकला ये गुजराती स्पेशल रेसिपी आज पुरे भारत मे अपनी पेहचान चुकी है|ढोकला यह एक नाष्टा के रूप में खाये जानेवाली रेसिपी है|यह बनाणे मे इतनी आसान है, की एसे कोई भी घर पे बना लेगा|

यह हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद है|इसमे कॅलरी बहुत कम होती है|यह आपको वेट कम करने में मदत करती है|इसमे विटामिन बी होने के कारण यह इम्युनिटी को भी स्ट्रॉंग करती है|या ढोकल इतना स्वादिष्ट होता है, कि गुजरात मे तो हर घर में हफ्ते मे तीन से चार बार बनाया जाता है|गुजरात के हर गली मोहल्लो मे यह खाया जाता है|यह जगह जगह पर इसके स्टॉल नजर आ जायेंगे|

यह पचाने मे भी हलका होता है|जिससे की आपकी डायजेशन सिस्टम अच्छी रहती है|ढोकला यह भारत में 16 वी शताब्दी से मौजुद है|ढोकलां को हम कई प्रकार से बना सकता है|उनसे कुछ जैसे सुजी ढोकला, चना डाळ ढोकला, चावल ढोकला सामील है|

या नाष्टे के साथ-साथ छोटी मोठी, किटी पार्टी,चाय पार्टी,बर्थडे पार्टी मे भी एक अच्छा विकल्प है|यह बिना किसी झंझट ,बिना परेशानी के साथ साथ झटपट तयार हो जाता है|तो आप भी खमण ढोकला जरूर ट्राय करे| तो चले देखते है की कमांडो कला कैसे बनाते है|

खमण ढोकला बनाने की सामग्री

बेसन 200 ग्राम
पाणी 1 कप
दही 1 कप
हल्दी चुटकी भर
नमक स्वादनुसार
ENO पावडर

तडका बनाने के लिए सामग्री

4 चमचे तेल
1 चमचा राई जिरा
3-4 हरी मिरची
हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
1/2 कप चीनी
2 कप पाणी

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खमण ढोकला बनाने की विधि

1) दोस्तों सबसे पहले हम एक बाऊल में बेसन लेंगे, इसमे दही और हल्दी डालकर ,नमक डाले और पाणी डालेंगे|

2) अब हम सबसे पहले हमारा सेटअप रेडी कर लेंगे|गॅस पर कुकर मे 3 ग्लास पाणी डाले, और गरम होने के लिए रख दे|अब इस मे ढोकला का बर्तन आता है, वह बर्तन डाले इसके नीचे अब जाली लगाये जिसके भाप के कारण यह पक जाये|

3) इस बर्तन मे तेल लगाये ताकी वह चिपकेंगे नही|

4) अब इस मिश्रण में ENO डालेंगे और अच्छे से फेट लेंगे|अब पाणी उबलने के बाद उस बर्तन मे हम मिश्रण को डालेंगे और ढक्कन रखेंगे|लेकिन सिटी नही लगानी है|अब 15 से 20 मिनिट तक ढोकला बनके रेडी हो जायेगा|

5) अब हम तडका बनायेंगे : छोटीसी कढाई मे तेल डाले और थोडा गरम होने दे|बाद मे राई जिरा डाल के नमक डाले, हरी मिरची डाले , थोडासा पाणी डाल कर,चिनी डाले,और ढोकला के उपर डालकर ढोकला सर्व्ह करे|