नमस्ते भाई और बहनो आप सबका फिर से एक बार हमारे इस नये ब्लॉग मे स्वागत है|तो कैसे हो आप सब बढीया|तो दोस्तो आज हम सिखायेंगे की कधी चावल कैसे बनाई जाती है| kadhi chawal recipe यह एक जानिमानी रेसिपी है|जो भारत में बहुत ही फेमस है|वैसे देखा जाये तो यह डिश उत्तर भारतीयों की फेवरेट रेसिपी है|
दोस्तो हमारे इंडिया मे कडी चावल इतनी फेमस और नामचीन रेसिपी है, की इसे हर कोई बनाने की चाह रखत है|दोस्तो आज हम आपको इसी प्रकार की टेस्टी और हॉटेल स्टाईल मे कैसे बनाई जाती है, यह कडी चावल आपको आज सिखाने वाले है|kadhi chawal recipe की आप अगर इसकी एक प्लेट भी खाये तो आपका पेट और मन दोनो भर जायेंगे|यह कढी इतनी गाढी और मलाईदार बनती है की आप उंगलीया चाटते रहे जायेंगे|

kadhi chawal recipe यह चटपटे भजिया और कढी का एकत्रित मिश्रण होने के कारण इसका स्वाद लाजवाब होता है|ऑर खाने मे लजिज स्वाद देता है|यह पंजाब का एक पारंपारिक व्यंजन है|हालाकी कढी बनाना आम बात है|कढी हम सब को पता है पर यह कढी थोडी पंजाबी स्टाईल मे बनाने वाले है|
दोस्तो कडी चावल मतलब भारत की दिनेश रेसिपी मे से एक है|और पूरे भारत मे इसके हर शहर मे दो चार स्टॉल तो आपको नजर आये जायेंगे|दोस्तो यह रेसिपी स्वाद के साथ साथ हमारे शरीर स्वास्थ्य के लिए भी गुणकारी है|क्यूकी बेसन और दही मे कै आवश्यक पोषक तत्व होते है, इससे आपकी पाचनशक्ती भी ठीक रहती है|तो चलिये दोस्तो देखते है की कढी चावल रेसिपी कैसे बनाई जाती है|
कढी चावल रेसिपी बनाने की सामग्री
कढी के लीये
- 4 चमच बेसन
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिरची पावडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप दही
- 3 कप पाणी
- 2 चमच तेल
- 1/2 चम्मच दाल मेथी
- 1 चम्मच जिरा
- हरा धनिया
- कढीपत्ता
पकोडे के लिए
- 2 प्याज
- 1 चम्मच अद्रक लसूण का पेस्ट
- 2 हरी मिरची
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 कप बेसन
- नमक स्वादनुसार
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- तेल फ्राय करने के लिए
चावल बनाने के लिए
- 1 कप बासमती चावल
- 1 चमचा जिरा
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चमचा तेल
- 2 कप पाणी
हमारी यह रेसिपी जरूर बनाना. moong dal ka halwa recipe in Hindi |मूंग दाल का हलवा
कढी चावल बनाने की विधी
चावल बनाने की विधि
1) दोस्तो सबसे पहले हम चावल बनायेंगे|तो हम कुकर मे तेल डाले|थोडा तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डाल के तडका लगाये|


2) अब पाणी डाले और नमक डाले| 1 से 2 मिनट तक उबाल आने दे|अब इस मे चावल डाले और 2,3 सिटी होने दे| अब हमारा चावल खाने के लिए रेडी है|


पकोडे बनाने के विधि
1) अब हम पकोडे बनायेंगे|तो सबसे पहले एक बाउल में हम बेसन डाले|और प्याज को सीधा बारीक कट करे|बेसन मे प्याज,अजवाइन और थोडा तेल डाले|



2) अब हरी मिरची, आद्रक लसुन का पेस्ट और स्वादनुसार नमक डाले|अब इसे अच्छे से मिक्स कर ले|अब हम इसके गोल गोल गोले बनाकर गरम गरम तेल मे छोडे|

3) अब पैन मे तेल गरम करे|गरम होने के बाद इसमे पकोडे को तले|अब हमारे पकोडे अच्छे से डीप फ्राय करने के बाद हमारे पकोडे रेडी है|

कढी बनाने के लिए
1) अब हम कढी बनायेंगे|दोस्तो हम एक कढाई लेंगे उसमे तेल डाले|जीरा,राई,कढीपत्ता,हरी मिरच और हल्दी डाले और इनका अब तडका लगाये|

2) अब कटोरी मे हम बेसन ले|उसमे दही डाले और थोडा पाणी डाल के अच्छे से पतला बॅटर तयार करे|अब इन कढाई मे डालके तडके के साथ अच्छे से मिक्स करके नमक डाले|



3) अब हमारी कढी रेडी है|इसमे अब पकोडे छोडे और मिक्स कर ले|अब हम इसे चावल के साथ खाने के लिए रेडी है|


कुछ खास टिप्स
दोस्तो आप इस प्रकार की स्टेप को फॉलो करके रेसिपी बना सकते है|आप कढी मे पकोडे नही भी डाले तो चलेगा पलेन कढी चावल भी खा सकते है|