दोस्तो आज हम जानेंगे आम पना के बारे मे|आम पना एक भारतीय पेय कोल्ड्रिंक्स है|आम पना का अविष्कार कालिदास जी के लेखन में भी किया जाता है|जब पूरी दुनिया मे कोल्ड्रिंक्स नही था |जब कोको कोला,स्प्राईट,थम्स अप,मिरिंडा, फ्रुटी, इन जैसे बडे ब्रँड नही थे|
तब हमारे बडे बुजुर्गो ने बहुत साल पहले नॅचरल तरीके से बनने वाला आम पना का अविष्कार किया था|यह सिर्फ पीने के लिए टेस्टी ही नही बल्की हेल्थ के लिए भी बहुत गुणकारी है|इसे पीने से हमारी पाचनशक्ती भी सही रहती है |यह प्राकृतिक तरीके से थंडा भी रहता है | जिसे की पेट के लिए बहोत ही गुणकारी माना गया है| गर्मीयो के मौसम मे यह ड्रिंक फ्लू से भी हमे बचाती है|
और गर्मी के लिये राहत भरा भी है|इस आम पना का उपयोग ज्यादा तर गर्मीयो के मौसम मे ही किया जाता है|यह बनाने में इतना आसान है कि छोटासा बच्चा भी इसे बना लेगा| हम इमली का भी का पना भी बडी आसानी से बना सकते है|
आम का पणा बनाने की सामग्री
| 4,5 कच्चा आम ( कैरी ) |
| 1 आद्रक |
| 1/4 चम्मच शक्कर |
| 1चम्मच सौन्फ |
| पुदिना |
| नमक स्वाद के अनुसार |
| 2 कप पाणी |
| 1चम्मच जीरा |
| 2,3 इलायची |
| 1,2 काली मिरच |
आम पणा बनाने की विधि
सबसे पहले हम कच्चे आम को यानी कैरी को अच्छे से कुकर मे पका लेंगे जब तक की वह पूरी तरह से नरम ना हो जाये| और 405 सेटिया होने के बाद हम कच्चे हमको निकाल लेंगे|पकने के बाद उसे दस मिनिट के लिए थंडे पानी मे रख देंगे|अब हम इन पुरे आम की परत को निकाल लेंगे | जो परत है उसको निकालने के बाद उसके अंदर का जो रसिला(गर) होता है |उसे निकाल कर एक बाऊल मे रख देंगे|
अब हम एक मिक्सर के बर्तन मे पुरे आम के रस को डाल देंगे|उसमे हम शक्कर मिलायेंगे| इलायची ,जीरा डालेंगे, अद्रक डालेंगे, सोफ डालेंगे, पुदिना डालेंगे, और थोडासा नमक डाल देंगे |अब इन सारे मिश्रण को मिक्सर में अच्छे से निकाल ले और इस मिश्रण को हम ग्लास में निकाल देंगे |आधा ग्लास ही भरेंगे|अब इसमे हम तीन-चार आईस क्यूब डालेंगे|उसमे अब ये आम पणा डालेंगे अब इसमे हम ग्लास भर के पानी डालेंगे|
अब इसमे थोडासा पुदिना डालेंगे, और अभी हमारे थंडी कोल्ड्रिंक्स भारतीय पेय जिसे हम आम पणा कहते है यह अब पीने के लिए रेडी है |तो दोस्तो ये बहुत आसानी से बनने वाली रेसिपी है |आपने फॅमिली के साथ, दोस्तो के साथ जरूर शेअर करिये|
आम बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ
सबसे पहले हम कैरी को प्रेशर कुकर मे अच्छे से पका लेंगे जब तक की वो नरम ना हो जाये |
उसके बाद उसका रसिला को एक बाऊल में निकाल लेंगे|
अब हम मिक्सर के बर्तन मे यह रसिला डालेंगे| अब हम एक एक करके शक्कर, इलायची, मसाले ,अद्रक और नमक डालेंगे|
अब इस पुरे मिश्रण को अच्छे से पीस लेंगे और सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे|
अब हम एक ग्लास में तीन-चार आईस क्यूब डालेंगे|अब इस मिश्रण को ग्लास मे भरकर थोडासा पाणी डालेंगे और उसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे|
और आखिर मे हमारा आम का पणा रेडी है इसमे पुदिना डालकर अच्छे से सजायेंगे|
और इस तरह हमारा आम का पणा जो सेहत के लिए भी टेस्ट के लिए भी राहत भरा|तो आप भी ये है रेसिपी जरूर बनाके देखिये और अपने परिवार के साथ मिलकर हमारी या रेसिपी जरूर शेअर किजीये|
Aam panna बनाने की कुछ खास टिप्स
आप शक्कर की जगह पर गुड का भी इस्तेमाल कर सकते है|इसे चटकदार और मसालेदार बनाने के लिए आप जलजीरा भी इस्तेमाल कर सकते है|दोस्तो जिस तरहा कच्चे आम का पणा बनाया जाता है|उसी तरह इमली का भी पना बनाया जाता है|हम जल्दी आपको इमली के पणा का ब्लॉग लेके आयेंगे|जब भी गर्मी के मौसम मे आपको हेल्दी ज्यूस पीने का मन करे तो एक बार हमारी या रेसिपी जरूर ट्राय करना|इससे आपको बहुत सारे फायदे मिलेंगे|
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