Aloo ke parathe recipe in Hindi|आलू पराठा

Updated on: February 17, 2025

तो भाई नमस्ते कैसे हो आप सब बढीया|तो आज हम सिखायेंगे की आलू के पराठे कैसे बनाये जाते है| आलू पराठा यह नाश्ता के साथ साथ दोपहर के लंच में भी खाये जाते है|आलू पराठा यह भारत के हर शहर में प्रसिद्ध है|लेकिन यह ज्यादा तर पंजाब, दिल्ली, हरियाणा इन जगह पर ज्यादा मात्र मे खाया जाता है|क्यूकी इसकी शूरुवात पंजाब से हुई|

पंजाब के अमृतसर मे आलू पराठे आज भी बहुत ज्यादा फेमस और स्वादिष्ट लगते है|वैसे देखा जाये तो अमृतसर एक शहर ही नही बल्की यहा एक पाक कलाकला का सौंदर्य है|जो दूर दूर से खाने के शौकिनो को अपने और आकर्षित करता है|यहा के छोले कुलचे से लेकर पराठो तक सब कुछ यहा पर मौजूद है|और यहा पर सारी चीजे देसी घी से ही बनाई जाती है|जिस कारण यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है|

सभी स्वादिष्ट व्यंजनो मे से एक आलू के पराठे है|जो कि जो हम सिखाने वाले है|तो सबसे पहले जान लेते है आलू पराठे के बारे मे|यह आलू पराठा बच्चो से लेकर बडो तक सबको मन पसंद नाश्ता हे|आज भी पंजाबी लोग सुबह के नाश्ते मे आलू पराठा और लस्सी के बगर उनकी सुबह की सुरुवात नही होती|यह बनाने में बहुत आसान है|

जिस कारण से हर कोई बना लेगा|वैसे देखा जाये तो 1500 शताब्दी से इस की सुरुवात हुई|और तब से लेकर आज तक यह बडे मजे से आज भी बनाया जाता है|पंजाब,दिल्ली के हर गली मोहल्ले मे आपको सुबह सुबह नाश्ता के लिये आलू पराठे के स्टॉल दिख जायेंगे|इसे आप पुदिने की चटणी, शेजवान चटणी और आचार के भी साथ खा सकते है|

यह बच्चों के स्कूल के टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है |आपको अगर ढाबा स्टाईल पराठे सीखना हो| तो हमारे इस ब्लॉग को पूरा ध्यान से पढिये जिसे आपको बहुत मदत होगी|तो चलिये सिखते है की आलू के पराठे कैसे बनाते है|

आलू पराठा बनाने की सामग्री

2कप उबला हुआ आलू
4 चमचे घी
3 से 4 हरी मिर्च
स्वादनुसार नमक
हरधनिया
2 कप गेहु का आटा
2 कप पाणी
2 चमच लाल मिरची पावडर
1/ 2 चमचा हल्दी

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आलू पराठा बनाने की विधि

1) दोस्तो सबसे पहले हमे बाउल में उबले हुए आलू को अच्छे से मॅश कर लेंगे|अब इसमे हम हराधनिया लाल मिरची पावडर और स्वादनुसार नमक डालेंगे|

2) अब एक बाऊल मे आटा लेकर उसमे पानी मिलाकर अच्छे से गुन्थ ले|

3) अब रोटी की तरह आटे की छोटी छोटी रोटिया बनाये और थोडासा भरावंन ले और उसे बीच मे रखे|

4) अब चारों ओर से किनारा को अच्छे से गिला करे और बराबर को एक साथ बंद करे|

5) अब इसे अच्छे से बिना फाडे थोडा थोडा पतला बेले|और गरमागरम तवे पर अच्छे से घी डालकर सेख ली|

6) अभी यह दोनो तरफ से अच्छे से सीखने के बाद खाने के लिए रेडी है|

कुछ खास टिप्स

दोस्तो आलू पराठों को और भी टेस्टी बनाने के लिए इसके भरावंन मे आप अद्रक लसुन का पेस्ट डाले|और थोडा जादा तेल में फ्राय करे ताकी एक अच्छा ढाबा स्टाईल खाने को मिलेगा|