दोस्तो आज हम जानेंगे दाल फ्राय के बारे मे | दाल फ्राय को दाल तडका भी बोला जाता है| या दाल फ्राय अक्सर हम ट्रॅव्हलिंग के दोरान किसी भी हॉटेल में हमे दिखाई देती है|यह दाल फ्राय ज्यादातर तूर दाल से ही बनाई जाती है|यह खाने मे जीतनी स्वादिष्ट उतनी गुणकारी भी होती है|इसे हम जीरा राईस, तंदूर या फिर रोटी के साथ भी खा सकते है|
दाल फ्राय ज्यादातर पंजाब, महाराष्ट्र, हरियाणा, गुजरात जैसे अन्य राज्य मे बहुत फेवरेट है| दाल फ्राय ज्यादातर तुरदाल से ही बनाइ जाते है लेकिन आप अन्य प्रकार की दालो से भी दाल फ्राय बना सकते है जैसे की मुंग दाल, मसूर की दाल, उडत की दाल ,चना दाल का भी प्रयोग कर सकते है|जब भी आपको हॉटेल का खाना खाने की इच्छा हो तो आप जरूर ट्राय करे dal Fry recipe in Hindi
दाल फ्राय बनाने की सामग्री
1) 1 कप तूर दाल
2) घी 2 चम्मच
1/2 चम्मच जिरा
1/2 चम्मच हिंग
1 चम्मच अद्रक
1 चम्मच हरी मिर्च
1/2 चमचे हल्दी
1चम्मच तडका मसाला
1/2 चमचे लाल मिरची पावडर
नमक स्वाद के अनुसार
गार्निशिंग के लिए प्याज को फ्राय किये जायेंगे
दाल फ्राय बनाने की विधि
सबसे पहले हम तूर दाल को एक बाऊल मे निकाल कर अच्छे से पानी से धो लेंगे|फिर बाद में उस दाल को पानी मे भिगोकर रख देंगे |फिर कुकर मे घी डालेंगे, थोडा जीरा और हिंग डालेंगे, इससे बहुत बेहतरीन खुशबू आयेगी|अब इसमे हम अद्रक और हरी मिर्च डालेंगे ,लाल मिरची डालेंगे ,हल्दी डालेंगे, नमक स्वाद के अनुसार डालेंगे |
अब इन सारी चीजो को हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे|गरम पाणी डालकर उसे धीमि मे आच पर पकाये|और फिर दस मिनिट तक दाल को ढक्कर पकाये| इस तरह हमारी दाल फ्राय खाने के लिए रेडी है| इसे गार्निश के लिए हम फ्राय कीए हुए प्यार डालेंगे अब हमारी दाल फ्राय खाने के लिए तयार है|
दाल फ्राय बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ
सबसे पहले हम एक बाऊल में 2 कप तूर दाल को लेंगे |
उसके बाद तुर दाल को अच्छे से पानी मे धो लेंगे |
अब हम तूर दाल को कुकर मे पकने के लिए रख देंगे|
अब हम प्याज टमाटर हराधनिया हरी मिरची बारीक काट लेंगे|
अब हम कढाई मे तेल गरम करेंगे और उसमे जीरा राई डालेंगे|
अब हम कढाई मे प्याज टमाटर हरी मिरची डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे|
अब हम कढाई मे पकी हुई तूर दाल को डालेंगे|
अब हमारी दाल को गॅस पे धीमी आच पर अच्छी तरह से पकने देंगे|
कुछ खास टिप्स
अगर आप हमारी इस पोस्ट को अच्छे से पढकर दाल फ्राय बनायेंगे तो बहुत बेहतरीन रिझल्ट आपको जरूर मिलेगा|
