दोस्तो वैसे देखा जाये तो गुलाब जामुन का इस्तेमाल हम बहुत पहले से ही करते आ रहे है | भारत देश मिठाईयो के लिए बहुत पहले से प्रसिद्ध है |दोस्तो हमारे भारत देश में गुलाब जामुन इतना प्रचलित और प्रसिद्ध है की इस्की टेस्ट को कोई नही भुला सकता|क्या आपको पता है की गुलाब जामुन का जन्म कहा हुआ |गुलाब जामुन यह एक स्वीट डेजर्ट मे भी आता है| गुलाब जामुन यह एक इराणी डिश है जो की पर्शिया देश मे पायी गयी थी | लगबग 13 वि सदी मे गुलाब जामुन की शुरुवात हुई थी | और उसे वहा पर लूकमत-अल-कादि के नाम से जाना जाता है | भारत देश मे कोई भी त्योहार हो या घर पे मेहमान आये तो गुलाब जामुन सबसे पहले नंबर पे आता है | यह बहुत ही स्मूथ रहता है | आजकाल अलग अलग फुड कंपनीज भी रेडीमेड गुलाब जामुन बेचती है | पर हमारे हाथ से घर का बनाया हुआ गुलाब जामुन की बात ही कुछ और है | तो चलीये देखते है की घर पर कैसे कम लागत मे बनाये जाते है प्यारे गुलाब जामुन |

Table of contents

• गुलाब जामुन बनाने की सामग्री

कुछ टिप्स

गुलाब जामुन बनाने की सामग्री

• मावा या फिर मिल्क पावडर 1 कप
• मैदा 3 चम्मच
• इलायची पावडर 1/2 चम्मच
• दूध 1/2 कप
• चिनी 1/2 कप
• घी 2 चम्मच
• ड्रायफ्रूट्स 1/2

गुलाब जामुन बनाने का तरीका

तो आज हम Gulab jamun recipe in Hindi के बारे मे जानेंगे |

सबसे पहले हम एक बर्तन मे चाशणी बना लेंगे

चाशनी बनाने के लिए बर्तन मे 1 कप चिनी डाले ओर 2 कप पाणी डाले और उसे थोडा हिलाकर गॅस पर धीमी आच पर रख दे और उसे थोडा थंडा होने दे |

उसके बाद मावा या फिर मिल्क पावडर ले उसमे 3 चमचे मैदा मिलाये | और उसमे दो चम्मच घी डाले| थोडा इलायची पावडर डाले | फिर उसमे एक कप दूध डाले और उस मिश्रण को अच्छे तरीके से गुंथ ले और उसे 20 या 25 मिनिट तक रख दे |

उसके बाद कढाई मे घी गरम करे और गुथे हुए मैदे की गोल गोल छोटे बॉल्स बना ले फिर उसे एक एक करके गरम घी मे छोड दे और हलके हाथो से उसे लगातार फ्राय करते रहै | उस जामुन का कलर एक जैसा थोडा ब्राऊनिश हो जाने के बाद उन सबको चाशणी मे डुबोये |

और जब तक जामून चाशनि ना पिये तब तक उसे चाशनी मे रखे | आधे घंटे तक रखने के बाद उस पर से ड्रायफ्रूट्स लगाकर उसे सजाये | आप चाहे तो उस पर चांदी का वर्क भी लगा सकते है और इस तरह हमारी रेसिपी तयार है |

गुलाब जामुन बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

तो सबसे पहले हम एक बर्तन मे चाशनी बनायेंगे |

अब इसके बाद हम मैदा और मावा के मिश्रण को एकसाथ आटे की तरह गुंथलेंगे |

अभी इसके बाद हम बनाये हुये मिश्रण को गोल गोल बॉल्स बना लेंगे |

अभी यह गोल बॉल्स फ्राय होने के लिए तयार है |

अब हम अच्छी तरह से इन बॉल्स को फ्राय कर लेंगे जब तक की यह पूरी तरह से ब्राऊन कलर के ना हो जाये तब तक हम इसे धीमी आच पर हिलाते रहेंगे और फ्राय करेंगे

और इस तरह हमारे गुलाब जामुन तयार है | तयार होने के बाद हम इसे सजाने के लिए चांदी के वर्क का भी इस्तेमाल कर सकते है | जिससे की बहुत बेहतरीन तरहा से दिखेगा |

और इस तरह से हमारी आज की स्वीट डिश तयार है |

कुछ टिप्स

अगर आप इस दिये गये स्टेप को फॉलो करेंगे तो गुलाब जामुन नही फटेंगे और गरम चाशणी मे गुलाब जामुन मत डालिये चाशणी थंडी होने के बाद ही उसमे गुलाब जामून छोडे | धन्यवाद

इसी प्रकार की ओर रेसिपी जानने के लिये हमे फॉलो करते रहिये |

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