गुलगुले तो नमस्ते दोस्तों कैसे हो आप सब बढ़िया|तो रोज के नए-नए रेसिपी बनाने मैं मजा आता है ना|रोज नया कभी तीखा, कभी चटपटा,कभी खट्टा मीठा, हल्का तीखा और आज हम देखेंगे मीठी स्वाद से बनी रेसिपी जिसका स्वाद मीठा और खाने में मजा भी आता है|तो आज हम आपको सिखाएंगे की गेहूं के आटे से बने गुलगुला रेसिपी|तो दोस्तों गुलगुला एक उत्तर भारत में ज्यादातर बनाई जाने वाली रेसिपी है|यह डिश त्योहार और बर्थडे पार्टी पर भी बनाए जा सकते हैं|यह एक पॉपुलर डिश है|
यहा एक मजेदार रेसिपी है जो दिखती है पुरी गुलाब जामुन की तरह|मैने तो आज तक सिर्फ नाम सुना था|पर असल जिंदगी मे भी गुलगुले रेसिपी इतनी मजेदार होते है या अब पता चला|हम बचपन मे ऐसी गुलगुले को एक रुपया देकर करीत थे|तब यह किराणा दुकानो पर मिलती थी|
अगर आपको पता ना हो तो बता दे की गुलगुले आटे और गुड़ से बनाए जाते हैं|लोग इसे स्नैक की तरह भी खाते हैं|इसका टेस्ट लाजवाब होता है|देखने में यह पकोड़े की तरह दिखते हैं| सावन में तीज के त्योहार पर गुड़ के गुलगुले की परंपरा बहुत पुरानी है और इसका अलग ही धार्मिक महत्व है|गुलगुले से हम त्योहार पर सबका मुंह मीठा कर सकते हैं यह लगभग कई सारे घरों में बनाया जाता है|उत्तर भारत में नई बहू की किचन में पहली रसोई गुलगुले ही होती है| धार्मिक कार्यों में और पूजा में भगवान को गुलगुले का भोग लगता है|अगर आपको मीठा पसंद है तो यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी| तो चलिए फिर देखते हैं कि कैसे बनाए जाते हैं गुलगुले|
फायदे
गुड़ से बने गुलगुले खाने से कई सारे फायदे होते हैं|गुड़ में कई पोषक तत्व होते हे जैसे की आयरन होता है|गुड़ खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है और पाचन भी दुरुस्त रहता है|गुड़ खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ता नहीं|गुड़ खाने से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है|
पोषक तत्व
प्रोटीन = 6 ग्राम
फाइबर = 4.8 ग्राम
आयरन = 0.7 ग्राम
विटामिन = 0.2 ग्राम
कैलरी = 340 ग्राम
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सामग्री
• 2कप आटा
• 1 कप गुड़
• 1 चम्मच सौंफ
• 3चमच घी
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• स्वाद अनुसार नमक
• तेल
गुलगुले रेसिपी के बारे में
कुल समय = 40मिनिट
तैयारी समय= 10मिनिट
पकाने का समय = 30मिनिट
स्वाद = मीठा
आहार = शाकाहार
स्तर = आसान
प्रकार = स्नैक, स्वीट डिश
तैयारी
गरम पानी में गुड़ डालकर पूरी तरह घुल जाए तब तक हिलाइए,गुड़ का पानी तैयार करें|
विधि
1) एक बाउल में आटा,घी,नमक और बेकिंग पाउडर डाले|
2) अब गर्म पानी में गुड़ डालकर पूरी तरह घुल न जाए तब तक हिलाइए|
3)अब आटे की बाउल में गुड वाला पानी डालें और बैटर तैयार कर ले|
4) अब सोंफ डालें और एक पेन में तेल गर्म करें और एक बड़े चम्मच से बराबर मात्रा में पकड़ो की तरह बॅटर को डालें|
5) आंच को धीमी कर दे. गुलगुलों को मीडियम आज पर पकाएं| 6) छलने वाले चम्मच से जले हुए टुकड़ों को निकाल ले|
7) फिर से आंचं तेज करें और इसमें बॅटर डाले इससे सभी गुलगुले एक दूसरे को चिपकेंगे नहीं इसका ध्यान रखें|
8) आंच धीमी करें और पकाए. गुलगुलों को एक दो बार पलटे ताकि वह ब्राउन हो जाए|
9) अब बचे हुए बॅटर को भी इसी तरह पकोड़ों के जैसे छोटे-छोटे गुलगुले तैयार कर ले|
कुछ खास टिप्स
गुड से बने गुलगुले ज्यादा लाल दिखते है|आप गुड की जगह चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं|
FAQ/QNA
1) क्या गुलगुले बनाने के लिए गुड की जगह चीनी ले सकते हैं?
Ans= हा ले सकते है|
2) क्या गुड सेहत के लिए अच्छा होता है?
Ans= गुड़ खाने से हमारे शरीर में एनर्जी मिलती है और पाचन भी दुरुस्त रहता है|
3) गुलगुले ज्यादातर कौन सी जगह बनते हैं?
Ans= उत्तर भारत
