नमस्ते भाई और बहनों कैसे हो आप सब बढीया|तो मे आज आपको सिखाऊंगा नॉनव्हेज की सबसे क्रिस्पी और स्पायसी डिश चिकन 65 के बारे मे|बहुत दिन हुये हमने आपको नॉनव्हेज मे कुछ रेसिपी नही लाये तो सोचा कुछ इस बार अलग और हटके बनाया जाये|तो मे आज आपको चिकन 65 के बारे मे बताऊंगा|इस प्रोसेस को आप सही से फॉलो करेंगे तो आपको स्ट्रीट फूड जेसा टेस्ट जरूर आयेगा|लेकिन इसे बनाने से पहले थोडा हम इसके बारे मे भी जान लेंगे महाशय|
तो भाईयो भारत में ऐसा कोई राज्य नही जहा पर चिकन ना खाते हो|हर जगह चिकन के दिवाने होते है|यह एक साउथ इंडिया मे बनाई जाने वाली सबसे फेवरेट रेसिपी है|और जिसकी शूरुवात भी साउथ इंडियन के तामिळनाडू मे से हुई|भारत के तामिळनाडू राज्य मे यह बहुत प्रचलित है|इसे डिप फ्राईड चिकन भी कह सकते है|चिकन 65 एक ऐसी डिश है जिसे इव्हेंट पार्टी, डिनर पार्टी, ऑर बर्थडे पार्टी के लिए खास तोर पर बनाया जाता है|
यह खाने मे इतना क्रिस्पी लगता है की मंचुरियन भी इसके आगे फेल है|दोस्तों मेरी तरह आपके मन मे भी यह सवाल आया होगा की आखिर इसे चिकन 65 ही क्यू बोला जाता है|इसे चिकन 60,50, या फिर 62 भी बोल सकते है|दोस्तो इसके पीछे भी एक छोटीसी कहानी है वो मे आपको समजाता हू|
दरसल बात है 1965 की जब तामिळनाडू के चेन्नई मे ए एम बुहारी जि ने इसकी शुरुवात की थी|इसे उस जमाने मे पारंपारिक तरीके से बनाया जाता था,जिसमे चिकन को 65 टूकडे करके 65 मसाले मे मॅरिनेट करके 65 दिनो तक रखा जाता और उसके बाद खाते थे|जिससे प्रॉपर स्वादा आता था|इस कारण यह चिकन 65 के नाम से ही डिश फेमस हो गई|लेकिन जैसे जैसे टाइम बितता चला गया चीजे बदलती गयी और इस रेसिपी में भी नये नये आविष्कार होते गये|
लेकिन आज किसी को 65 दिनो तक रुकने का वक्त नही इसलिये यह डिश 65 मिनिट मे ही रेडी हो जाती है|तो भाईयो चलिये जल्दी से हम आपको सिखाते है की चिकन 65 कैसे बनाये आप हमारे इस पोस्ट को स्टेप बाय स्टेप अच्छे से पढिये और अपने घर पर जरूर ट्राय करिये आपको बेहतरीन रिझल्ट आयेगा|
चिकन 65 रेसिपी के फायदे
दोस्तों आपको तो पता ही है की चिकन खाने से हमारे शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढती है|यह हमारे शरीर को प्रोटीन देता है|इसे खाने से हमारे शरीर मे ताकत आती है जिस कारण हम अच्छे रिझल्ट दे पाते है|चिकन मे विटामिन 7, विटामिन 12 होते है|जो हमारी मांसपेशीयो को मजबूत करता है|इसमे आयरन और झिंक जैसे पोषक तत्व होते है जो हमारे शरीर मे ऊर्जा बनाये रखते है|
हमारी यह रेसिपी जरूर बनाना chicken biryani
पोषक तत्व
प्रोटीन =29 gm
कॅल्शियम= 10 mg
आयरन=1.8 mg
झिंक= 2.6 mg
विटामिन= 3.4 mg
मॅग्नेशियम=1.2 mg
कोलेस्ट्रॉल=69 mg
सोडियम=52 mg
चिकन 65 रेसिपी की सामग्री
- चिकन 4/5 पीस
- दो चम्मच हल्दी पावडर
- तीन चम्मच लाल मिरची पावडर
- एक चम्मच धनिया पावडर
- दो चम्मच अद्रक लसूण का पेस्ट
- एक अंडा
- 1/4 चम्मच जीरा पावडर
- एक कप तेल
- एक कप आटा
- दो चम्मच कॉर्नफ्लोअर
- एक चम्मच राई के दाणे
- थोडासा कढीपत्ता
- 5/6 काली मिरी
- 400 ml सोडा
चिकन 65 रेसिपी के बारे मे
कुल समय =60 मिनिट
तयारी का समय =18 मिनिट
पकने का समय =42 मिनिट
स्वाद =स्पायसी
आहार =स्नॅक्स
स्तर =आसान
प्रकार=स्नॅक्स ,लॉन्च ,डिनर
चिकन 65 रेसिपी की तयारी
- दोस्तों सबसे पहले हमे इसे मॅरीनेट करना होगा|सबसे पहले हम चिकन को 5/6 टूकडे करेंगे याद रहे नरम पिस लेने है|पिसेस को अच्छे से बाऊल मे धोकर रख दे|अब इस बाउल मे मिर्च पावडर,धनिया पावडर,जिरा पावडर और तेल डालेंगे|
- अब सभी मसाले को चिकन मे अच्छी तरह से मिलायेंगे |15 से 20 मिनिट तक अच्छेसे इन्हे फ्रिज मे रखे|अब हमे चाहिये बेटर|इसे बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाऊल लेंगे उसमे अंडे को फोडेंगे अब उसमे कॉर्नफ्लोर आटा और सोडा डालेंगे|अब इसे अच्छे से फेट लेंगे|हमारा बॅटर तयार होने के बाद इसे 8 से 10 मिनिट तक फ्रिज मे रखेंगे|
चिकन 65 रेसिपी विधी
- तो दोस्तो लगभग हमारा काम 50% हो गया है|
- अब गॅस ऑन करके उस पर कढाई रखेंगे और फ्राय के लिए तेल डालेंगे|
- अब तेल को अच्छे से गरम होने दे|
- अब हम फ्रिज मे से चिकन और बेटर को निकालेंगे|
- अब अच्छे से तेल मे डीप फ्राय करेंगे|चारो ओर से चिकन को अच्छी तरह पकने देंगे और ब्राऊन कलर आने के बाद इसे एक प्लेट में निकालेंगे|
तडका बनाने के लिए – दोस्तो सबसे पहले गॅस पर पॅन गरम करे उसमे तेल, राई ,जिरा, कढीपत्ता, लाल मिरची और इस पूरे मिश्रण को अच्छे से डीप फ्राय करे और तडका तयार होने के बाद चिकन 65 के उपर डाल दे और अच्छे से सर्व करे|तो हमारी डिश तयार हो चुकी है आप इसे अपने फॅमिली के साथ सर्व कर सकते है|
कुछ खास टिप्स
दोस्तों हमारी इस दी गये ब्लॉग मे एक-एक स्टेप अच्छे से फॉलो करे आपको कही पर जाने की जरूरत नही| आपको प्रॉपर स्वाद आयेगा|और हमारी इस रेसिपी को अपने फॅमिली, दोस्तो के साथ शेअर करते रहीये और कमेंट में लिखिए की आपको अगली रेसिपी किस डिश के बारे मे चाहिये| हम जलदी प्रयास करेंगे की आपको वह रेसिपी सिखाये|
FAQ/QNA
1) चिकन 65 को बनाने के लिए किन चीजो की मुख्य तोर पर आवश्यकता होती है?
Ans- चिकन, कॉर्नफ्लॉवर, मसाले, तेल और आटा इन चिजो की मुख्य तोर् पर आवश्यकता होती है|
2) चिकन 65 का निर्माण कब हुआ?
Ans-चिकन 65 का निर्माण 1965 मे तामिळनाडू के चेन्नई शहर में हुआ|
3) चिकन 65 की शूरुवात किस व्यक्तीने की थी?
Ans-ए एम बुहारी ने इसकी खोज की थी|
4) इस डिश को चिकन 65 ही क्यू बोला जाता है?
Ans-क्योंकि यह एक पारंपरिक तोर से 65 मसाले को लेकर 65 दिनो तक इसे रखते है इसलिये इसका नाम चिकन 65 हो गया|
5) चिकन 65 को हम कब और कहा बना सकते है और खा सकते है?
Ans- इसे स्नॅक्स के तोर पर खाया जाता है|इस रेसिपी को इव्हेंट पार्टी ,बर्थडे पार्टी या लंच और डिनर मे भी शामील कर सकते है|
