Karele ki sabji recipe in hindi 2024| नमस्ते भाई और बहनों कैसे हो आप सब बढीया|तो भाईयो आज हम थोडीसी अलग रेसिपी बनाने वाले है, और जिसका नाम सुनते ही सबका मुह टेढा हो जाता है|ऐसी करेले की सब्जी आज हम आपको बनाना सिखायेंगे|तो भैय्या टेन्शन ना लो आपका भाई है ना|आज हम आपको इस प्रकार करेले की सब्जी बनाना सिखायेंगे की नाखाने वाला भी पेटभर के खायेगा|और इसके पोषण तत्व और गुणों के बारे मे आप जानोगे तो मुह बनाने वाले भी बडे मजे से खायेंगे|
करेले का नाम सुनते ही आजकल के बच्चों का मुह ऐसा हो जाता है, जैसे की सात जन्मो की उससे दुश्मनी हो|तो भाई यह कोई नई बात नही हम भी बचपन मे करले को देखते ही मूह टेढा कर लेते थे, लेकिन जब बडे हुए और समझ मे आये इसके फायदे तो हम भी इसे रेगुलर हमारे खाने मे शामील करने लगे|इसे ज्यादातर सूखी ही बनाते है| पर कई लोग ग्रेव्ही स्टाईल मे भी बनाते है|दोस्तो अभी बारिश का मौसम है,और यह इन दिनों मे खाने का और भी फायदा होता है|बडे बुजुर्गों के फिटनेस का राज यही करेला है| इसलिये हमारे मम्मी पप्पा हमे जबरदस्ती से करेला खिलाते थे|
आगे मे आपको बताऊंगा कि इसके खाने का क्या क्या फायदे होता है|यह देखकर मुझे ऐसा लगता है की बहुत से लोग इसे जरूर खायेंगे|दोस्तो हमारे अन्नशास्त्र में ऐसे कई सारे सब्जीया,फल है,जिसे खाकर आपको जिंदगी मे कभी भी अस्पताल जाने की जरूरत नही पडती|उन मे से करेला भी एक गुणकारी सब्जी है|
करेले की सब्जी के फायदे
करेले को खाने से हमारा पाचन तंत्र सही से काम करता है|कभी भी हमे गॅस, कब्ज और ऍसिडिटी इन जेसी समस्या नही होगी|करेले का ज्यूस बनाकर पियेंगे तो हमारे चेहरे की फुंसी, दाग-धब्बे यह जड से चले जाते,और हमारा चेहरा भी ग्लो हो जाता है|करेला हमारी भूख को भी बढता है जिसे हमारे हेल्थ मे भी काफी सुधार आता है|करेला खाने मे भलेही कडवा हो,पर इस के फायदे बहुत ही मीठे होते है|करेला खाने से मधुमेह को ठीक करने मे मदत करता है|इसमे मौजूद विटामिन से शरीर की ऊर्जा को बनाये रखता है |कॅन्सर जेसी बीमारियों को भगाने मे बहुत मदत करता है|
यह हड्डीयों को भी मजबूत रखता है, जिस कारण कमर दर्द,घुटनों का दर्द में राहत मिलती है|यह हमारे शरीर की और पेट की गंदगी को जड से साफ करता है|हमारे शरीर को धो डालता है|यह किडनी स्टोन के लिए भी फायदेमंद है, इसे रेगुलर खाने से पथरी धीरे धीरे गलने लगती है|करेला हमारे शरीर के खून को भी शुद्धकरता है|यह पिलिया के लिए भी गुणकारी है|हृदयरोग की ब्लॉकेज को भी यह काम करता है|और भी ना जाने कई सारी बिमारीयों के लिए यह फायदेमंद है|दोस्तो मे दावे के साथ कहता हु अगर आप इसे हप्ते मे 2 से 3 बार अपने खाने मे इस्तमाल करेंगे और 6 महीने तक कंटिन्यू करते रहेंगे तो आपको डॉक्टर की कभी जरूरत नही पडेगी|तो भाईयो अब तो खायेंगे ना करेले की सब्जी|
करेले की सब्जी पोषक तत्व
• ऊर्जा =81 कॅलरी
•प्रोटीन = 1.8 gm
•कार्बोहायड्रेट = 10.7 gm
•फायबर = 3.0 gm
•कोलेस्ट्रॉल =0 gm
•सोडियम=2.9 mg
हमारी हर रेसिपी जरूर बनाना methi thepla recipe in Hindi|मेथी थेपला
करेले के बारे मे
•कुल समय = 45 मिनट
•पकाने का समय= 30 मिनट
•स्वाद= कडवा, तीखा
•प्रकार=लंच ,डिनर
•स्तर=आसान
करेले की सब्जी सामग्री
- 2/3 करेले
- 3 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच अद्रक का पेस्ट
- 1 चम्मच धनिया पावडर
- 1 चम्मच लाल मिरची पावडर
- 1/2 चम्मच जिरा
- 1/8 चम्मच हिंग
- नमक 2/3 चम्मच
- 1 कप मूंगफली के दाने
करेले की सब्जी की तैयारी
सबसे पहले हम मूंगफली के दानो को अच्छे से तवे पर भून लेंगे और उसे मिक्सर मे बारीक पीस लेंगे|अब हम करेले के उपरी परत को अच्छे से छिल लेंगे ताकी वह खाने मे स्मूथ हो|अब उसके गोल गोल बारीक पिस करेंगे|अब इस के ऊपर नमक 2/3 चम्मच डाल के अच्छे से मिक्स करे|और 15 से 20 मिनिट के लिए साईड मे रख दे|अब इसे अच्छे से निकालकर नीचोड ले और पानी से साफ करे जिसे कडवा पण चला जायेगा|
करेले की सब्जी की विधी
- अब हम सबसे पहले पेन को गरम करेंगे इसमे तेल डालेंगे और जीरा-हिंग का तडका लगायेंगे|
- अभी इसमे पीसी हुई मूंगफली को डाले|
- अभी इसमे सारे मसाले जैसे की हल्दी पावडर,लाल मिरची पावडर, धनिया पावडर, अद्रक का पेस्ट और सबको मिलाकर अच्छे से मिक्स करे|
- अब इस मे अच्छे से सारे मसाले का फ्लेवर उतरने दे|
- अब करेले डाले और मिक्स करे|और 7/8 मिनिट अच्छे से पकाये ध्यान दे इसे चटकने ना दे अब हमारी रेसिपी बहुत बढीया टेस्टी हो चुकी है|
कुछ खास टिप्स
दोस्तो आप करेले का अचार भी कर सकते है|जल्दी आपको वह रेसिपी भी सिखायेंगे
FAQ/QNA
- करेले से हम क्या क्या बना सकते है?
Ans – करेले से हम ज्यूस,सब्जी,मसाला फ्राय बना सकते है|
2. करेला खाने के क्या क्या फायदे होते है?
Ans- करेले खाने के वैसे बहुत से फायदे है, लेकिन कुछ मुख्य फायदों के बारे में आज आपको बतायेंगे|यह खाने से ग्लोस्किन, रक्तशुद्धी, हड्डीयो को मजबूत, और पिलिया जेसी बिमारी को ठीक करता है|
3. करेले की सब्जी बनाने में कितना वक्त लगता है?
Ans- करेले की सब्जी बनाने में 45 मिनिट लगते है|
4. करेला का कडवापण कैसे निकाले?
Ans- करेले को सबसे पहले बारीक टूकडे मे काट लेना और इसे 3 से 4 चम्मच नमक डालकर 1/2 घंटे के लिए रख कर छोड दे,और फिर साफ होने से अच्छे से धोये इसका कडवापण 80% चला जायेगा|
5. करेले की सब्जी को किसके साथ खा सकते है?
Ans-करले की सब्जी को हम ज्वार,बाजरा और गेहू की रोटी के साथ खा सकते है|
