दोस्तो आज की रेसिपी एकदम से अलग होने वाली है क्यूकी आज हम आपको सिखायेंगे उपवास की खिचडी|तो आपको पता ही होगा की साबुदाणा कितनी काम की चीज है|साबुदाणा यह रतालू मतलब हिंदी मे इसे सागो का पेड बोलते है, उसका एक मिठासा स्वाद का कंदमूल है|जिसकी पावडर बनाके उससे साबुदाणा बनाया जाता है|
यह साबुदाणा हमारे लिए बहुत गुणकारी माना जाता है|दोस्तो आपको बता दे की इसमे कॅल्शियम और विटामिन सी होने के कारण यह हमारी हड्डीयों को मजबूत करता है|इसे सुबह के नास्ते के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है|इसे अगर आप दो चार दिन मे खाते रहेंगे तो आपके शरीर मे एनर्जी लेवल बढ जाता है|और शरीर भी हेल्दी रहता है|यह वजन घटाने मे भी बहुत मदत करता है|
आपको बता दे की अगर किसी को पेट की समस्या हो तो यह बहुत गुणकारी माना गया है|पेट मे ज्यादा गॅस हो अपचन हो या फिर आपको जुलाब हुए होंगे तो आप साबुदाणे की खीर खाके बहुत राहत मेहसुस करेंगे|साबुदाणे की बहुत सारी रेसिपी बनाई जाती है, जैसे साबुदाणा वडा,Sabudana khichdi साबुदाणा पापड, साबुदाणे की खीर और ना जाने कितनी रेसिपी… इसे हा राज्य मे अपने अपने हिसाब से बनाया जाता है|
ऑर यह पूरी तरह से शुद्ध शाकाहारी और वनस्पतीक है|साबुदाणा यह पुरी तरह से पौष्टिक होत है|ऑर उपवास के लिए अच्छे खाद्यपदार्थ मे से एक है|और इसे आप जिस भी रेसिपी मे इसका इस्तेमाल करेंगे यह उसका स्वाद ले लेता है|भारत मे साबुदाणा हर घर मे बनाया जाता है, और जब कोई त्योहार हो जैसे शिवरात्री,नवरात्री, एकादशी और कई सारे प्रकार के उपवास होते है|इस लिये साबुदाणा बहुत ज्यादा मात्रा मे लगता है|
भारत मे इसकी डिमांड साल भर रहती है और बडे तौर पर यह विदेशो मे भी इसका कारोबार चलता है|विदेशो मे भारत से ही साबुदाणा भेजा जाता है|ओर खाने मे बहुत बढीया लगता है|जिस कारण यह एक फेवरेट रेसिपी है|सब लोग इसे खा सकते है|व्रत मे खाये जाने वाली रेसिपी मे यह एक नंबर रेसिपी मे आती है|तो इसकी कइ सारी रेसिपी बनाई जाती है| लेकिन आज हम आपको सिखायेंगे उपवास के लिये बनाई जाने वाली sabudana khichdi| | तो दोस्तो चलिये ब्लॉग को पूरा पढना और सीखना है कि कैसे बनाई जाती यह रेसिपी |
sabudana khichdi बनाने की सामग्री
- 1 कप साबुदाणा
- 3-4 हरी मिरची
- 3 चम्मच तेल
- नमक स्वाद के नुसार
- 1 चम्मच जिरा
- 1 चम्मच लाल मिरची पावडर
- 4 चम्मच मूंगफली के दाणे
- 2 उबले हुए आलू
हमारी यह रेसिपी जरूर बनाना kale chane ki sabji|chane ki sabji
sabudana khichdi बनाने की विधी
1) दोस्तो साबुदाणा को सबसे पहले एक बाउल मे लेकर अच्छे से पानी डालकर साफ कर ले|अरे एक दो घंटे के लिए पानी मे भीगो के रखे|
2) अब आप साबुदाणा का पानी निकाल के थोडा सुखा दे|
3) दोस्तो अब मुंगफली के दाने को अच्छे से तेल में भुन ले|और उसे मिक्सर मे थोडा बारीक करे|
4) अब हम आलू को उबाल लेंगे और पकने के बाद उसको बारीक कट कर लेंगे|
5) अब कढाई मे तेरे डालकर गरम करने के बाद उसने जीरा शेंगदाणा और हरी मिरची डालकर अच्छे से डीप फ्राय करे|
6) अब साबुदाणा डाले और उसमे आलू डाले|अब इसमे मिरची पावडर और नमक डाले|और अच्छे से मिक्स करके दो तीन मिनिट के लिए अच्छा पकने के लिए रख दे|थोडासा डीप फ्राय का कलर आने के बाद इस मे अच्छे से नींबू का रस मिलाकर खाये
अब आप यह साबुदाणा खिचडी खा सकते है|
कुछ खास टिप्स
साबुदाणे को पानी मे भीगो के रखने के बाद उसपे ध्यान देते रहिये|ज्यादा पाणी उसमे जमा ना होने दे|वह ज्यादा गीला हुआ होगा तो साबुदाणा चिपकने लगेगा|इसे अच्छे से कढाई मे गरम करे ताकी यहा अच्छे से क्रिस्पी लगेगा|