तो नमस्ते भाई और बहनों कैसे हो आप सब बढीया|तो आज हम आपको सिखायेंगे की तूराई की सब्जी कैसे बनाते है|दोस्तों तुराई की सब्जी का टेस्ट कितना बढीया होता है|इसे कोई भी खाये तो इसकी टेस्ट पसंद आयेगी|और इसका टेस्ट कभी ना भूल पायेंगे|इस सब्जी मे अगर क्लासिक तडका लगाके अगर बनाये तो स्वाद मे चार चांद लग जाते है|यह आप तंदूर,पराठे या रोटी के साथ खा सकते है|यह एक हलका-फुलका खाना है|जीस कारण आपका हमेशा पेट भरा रहेगा|
यह सब्जी स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है|इसे आप अगर गर्मी के मौसम मे खाये तो और भी फायदा होता है|यह बनाने मे झटपट और आसान होती है|जो हर कोई बना लेगा|यह हमारे शरीर की गर्मी को कम करने में मदत करते है|आपको आपकी त्वचा अगर हेल्दी चाहिये और चेहरे पे ग्लो चाहिये तो आप इस का सेवन जरूर करे|साथी साथ यह त्वचा के लिए भी बहुत गुणकारी मानी गयी है|और बालो के प्रॉब्लेम्स को दूर करती है|इसमे कॅलरी की मात्रा बहुत कम होती है| जिस कारण इसे रोजाना अपने खानपान में शामिल करे तो यह वजन भी कम करती है|यह दो प्रकार मे बनाई जाती है|एक सुखी सब्जी और ग्रेवी सब्जी|
तुरई की सब्जी भारत मे बहुत पहले से बनायी जा रही है|अगर आप डाएट पे हो तो इसे आप हेल्दी खाने के रूप मे भी खा सकते है|आप तुराई की सब्जी को हेल्दी खाने के रूप मे भी शामिल कर सकते है|क्युकी इसमे डॉक्टर की माने तो यह जिस महिला या पुरुष को खून की कमी हो तो ईसे जरूर खाने की सलाह देते है|साथ मे यह इम्युनिटी को भी अच्छे से रखता है|इसमे बहुत सारे विटामिन होते है|तुरई डायबेटीस पेशंट के लिए भी अच्छा माना गया है|
इसे आप आलू के साथ भी बना सकते है|ये सब्जी को आप सुखी बनाकर टिफिन के लिए भी दे सकते है|अगर आप हमारे इस रेसिपी को ठीक से पढकर बनायेंगे तो इसे कोई नापसंद करने वाला भी उंगलीया चाटते चाटते खा लेगा|यह तुराई एक बेल के रूप मे आती है|जिसके फल और पत्ते भी हमारे स्वास्थ्य के लिए गुणकारी मानी गयी है|और इस बेल को आप अपने छत पर गार्डन में या फीर ओपन प्लेस मे भी उगा सकते है|
सामग्री
- 3-4 तुरई
- 2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच लाल मिरची पावडर
- 1/2 चम्मच हिंग
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच गरम मसाला
- हरा धनिया
- थोडा पाणी of
विधी
1) दोस्तो सबसे पहले हम तुरई को उपर से हरे छीलके को निकाल ले|और उसे अच्छे से पानी मे धोकर रखे|
2) बादमे उसके एक जैसे टुकडे करे|
3) अब कढाई मे तेल डाले और जीरा डाले और कसूर मेथी का तडका लगाये|
4) अब इसमे लाल मिरची पावडर,गरम मसाला, धनिया पावडर, ऑर हल्दी डालकर मिक्स करे|
5) पढाई के उपर ढक्कन रखे और थोडासा तेल छुटणे दे|
6) अब इसमे तुराई डाले और अच्छे से मिक्स करे|अब इसमे थोडा नॉर्मल पाणी डाले और अच्छे से दो तीन मिनिट के लिए पकाये|
7) अभी यह सब्जी खाने के लिए रेडी है इसमे अब हरा धनीया डालकर गार्निश करे|और यह आप रोटी और पराठो के साथ मस्त चाव के साथ खा सकते है|
कुछ खास टिप्स
अगर आप इसके छिलके बिना उतारे सब्जी को बनाये तो इसके पोषक तत्व भी आपको मिल जायेंगे|
